Ein VACsystem® in der Küche: Die ultimative Lösung für den Transport von Fettabwasser
Wenn in Küchen und lebensmittelverarbeitenden Betrieben nichts mehr abfließt, liegt es häufig am Fett. Aber nicht nur in den Rohrleitungen, sondern auch in der Kanalisation bilden sich über die Zeit Ablagerungen. Diese entstehen, weil Fette, Öle und andere lipophile Stoffe mit weiteren Bestandteilen des Abwassers reagieren und Verkrustungen verursachen. Besonders problematisch ist dies in gewerblichen Küchen, Metzgereien und Eisdielen, wo große Mengen an Fettabwasser täglich anfallen. Herkömmliche Entwässerungssysteme stoßen hier schnell an ihre Grenzen, da Fett und Wasser im Abwassersystem unkontrolliert reagieren und langfristig für Verstopfungen sorgen.
Abwasserpumpen, die hier oft als Transporthilfe genutzt werden, bieten ebenfalls keine dauerhafte Lösung. Auch sie können durch anhaftende Fettreste verstopfen, was nicht nur die Betriebskosten erhöht, sondern auch unangenehme Gerüche und hygienische Probleme mit sich bringt.
Die Lösung – Ein VACsystem® für die Küche
Das VACsystem® setzt auf einen innovativen Unterdruckmechanismus, um Fettabwasser zuverlässig und hygienisch zu entsorgen. Im Gegensatz zur konventionellen Schwerkraftentwässerung wird das Abwasser mit hoher Geschwindigkeit durch ein geschlossenes Leitungssystem transportiert. Dadurch bleibt die Wasser-Fett-Emulsion stabil, und Ablagerungen werden vermieden. Damit wird Fettabwasser zuverlässig transportabel und Fettabscheider können ausserhalb des eigentlichen Küchenbereichs platziert werden. Ökonomisch besonders interessant ist die Möglichkeit, dass sich mit einem Vakuum-System mehrere Küchen oder andere Fettabwasserproduzenten einen Fettabscheider teilen können.
Alle Vorteile auf einen Blick
- Effizienter Fettabwassertransport über lange Distanzen
Durch die Nutzung von Unterdruck bleibt die Fett-Emulsion stabil und kann über größere Strecken transportiert werden, ohne dass sich Ablagerungen bilden. - Flexible Platzierung von Fettabscheidern
Fettabscheider können an entfernten, gut zugänglichen Orten installiert werden, wodurch unangenehme Geruchsbelästigungen in Küchen und Verkaufsräumen vermieden werden. - Geringerer Wartungsaufwand und zuverlässiger Betrieb
Da keine Fettablagerungen entstehen, wird das Risiko von Verstopfungen erheblich reduziert, und aufwendige Reinigungsmaßnahmen entfallen weitgehend. - Verminderung von Geruchsbelästigungen
Der geschlossene Transport des Fettabwassers verhindert das Entweichen von Gerüchen in Küchen- und Produktionsräumen - Energie- und Kosteneffizienz
Der Betrieb eines VACsystems ®benötigt weniger Energie als herkömmliche Pumpensysteme, und die Reduktion von Wartungskosten führt zu erheblichen Einsparungen für Betreiber.
Das VACsystem® – mit Sicherheit die beste Entwässerung in der Küche
